みなさんこんにちは！

うさぎホームです。

もう7月も終わるんですね・・・

今日は、職員から夏野菜の差し入れを頂きました！

ありがとうNさん！

夏野菜の豆知識を少しずつ紹介します。

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トマトの栄養豆知識：リコピンで元気サポート

トマトに含まれるリコピンは、赤い色のもとになっている成分で、抗酸化作用がとても強いことで知られています。

体の中のサビ（＝活性酸素）を防いでくれるので、動脈硬化や認知症予防にも役立つといわれています。

【豆知識ポイント】：加熱すると、リコピンの吸収率がグッとアップ！トマト煮やスープもおすすめです。

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ナスの栄養豆知識：ナスニンで目の健康にも◎

ナスの皮の紫色には「ナスニン」というポリフェノールが含まれており、こちらも抗酸化作用があります。

目の疲れや視力低下の予防、そして血液をサラサラにしてくれる効果も期待できます。

【豆知識ポイント】：ナスは油と相性が良いので、炒め物で栄養の吸収が良くなります。

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きゅうりの栄養豆知識：水分＆カリウムで体を冷やす

きゅうりは95％が水分！そして利尿作用のあるカリウムが多く含まれているため、体内の余分な塩分を排出し、むくみ対策にも役立ちます。

【豆知識ポイント】：「夏バテ予防」にぴったりの野菜です。ただし体を冷やしすぎないよう注意も必要。

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ピーマンの栄養豆知識：ビタミンCが豊富！実はレモンよりも⁉

ピーマンには、意外にもビタミンCがたっぷり！

実はレモンと同じくらいの量が含まれており、免疫力を保つ・肌を守る・ストレスへの抵抗力を高める働きがあります。

【豆知識ポイント】：加熱してもビタミンCが壊れにくいのがピーマンの魅力！

厳しい暑さも旬のものを食べて乗り切りましょう！！